שיעור תמותה הוא מדד למספר מקרי המוות (באופן כללי, או מגורם מסוים) המתרחשים באוכלוסייה מוגדרת, וזאת ביחס לגודל אותה אוכלוסייה וביחידת זמן קבועה. בדרך כלל מבטאים שיעורי תמותה במספר מקרי המוות לכל 1,000 איש, בשנה אחת. באופן זה שיעור תמותה של 9.5 באוכלוסייה של 100,000 איש משמעותה 950 מקרי מוות באותה אוכלוסייה.